蔬菜水果生產(chǎn)設(shè)備有飲品生產(chǎn)設(shè)備、粉碎機(jī)械、清理及滅菌設(shè)備、過(guò)慮及分離設(shè)備、速凍設(shè)備、脫干干燥設(shè)備等，在其中干躁是蔬菜水果儲(chǔ)藏的關(guān)鍵方式，是一項(xiàng)關(guān)鍵的生產(chǎn)加工技術(shù)性。干燥設(shè)備和干躁技術(shù)性能將蔬菜水果中的絕大多數(shù)水份去除，做到減少水分活度、抑止微生物菌種生長(zhǎng)發(fā)育和繁育、增加蔬菜水果貯藏期的目地，考慮顧客對(duì)飲食搭配快捷化、便捷化的急切要求，使制干蔬菜水果進(jìn)到家中，除此之外，脫干蔬菜水果可以用以獲取黑色素、制藥業(yè)和做為食品類的輔材。

  為更大限度地保存蔬菜水果色、香、味及營(yíng)養(yǎng)元素，務(wù)必對(duì)不一樣的蔬菜水果設(shè)計(jì)方案生產(chǎn)制造不一樣的干燥設(shè)備。例如，盤式干燥機(jī)是大批量生產(chǎn)的機(jī)器設(shè)備，具備干躁更快、揮發(fā)抗壓強(qiáng)度高、產(chǎn)品品質(zhì)好等優(yōu)勢(shì)，適用透氣性能不錯(cuò)的原材料干躁，針對(duì)含水量高而溫度不容許高的原材料尤其適合。

  近些年，蔬菜水果干燥設(shè)備又向真空干燥設(shè)備、冷凍干燥、滲入干躁、微波干燥機(jī)等層面發(fā)展趨勢(shì)，這給機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)商明確提出了更高規(guī)定，也為蔬菜水果生產(chǎn)加工的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益出示了強(qiáng)有力確保，推動(dòng)了蔬菜水果生產(chǎn)加工的發(fā)展趨勢(shì)。