微波干燥滅菌設(shè)備具有低溫滅菌的優(yōu)點(diǎn)，保持了包裝食品的營養(yǎng)和外觀，使其廣泛用于牛肉干，豬肉干片，醬鴨和雞肉，咸菜和腌制品的干燥和殺菌。此外，微波包裝食品可以長時間保存，適合長期運(yùn)輸和銷售。然而，利用這些優(yōu)點(diǎn)，在使用微波干燥和滅菌設(shè)備處理包裝食品時仍有一些注意事項。
  
  首先，應(yīng)該滲透食品包裝，毫無疑問，微波具有很高的穿透能力，塑料，玻璃和紙等常見材料很容易滲透，不會造成污染，但是金屬和鋁箔等材料會反射微波而不能滲透，因此食品包裝不能使用含有金屬或金屬成分的這些材料。
  
  其次，當(dāng)使用微波干燥和對包裝食品進(jìn)行滅菌時，食物可能會散發(fā)熱量，導(dǎo)致包裝中氣壓升高，如果壓力太高，包裝可能會破裂，因此必須在密封或使用真空包裝之前進(jìn)行滅菌過程。